Власти Турции пообещали сохранить в отелях шведский стол

Почему касается шведского стола, то, по словам чиновника, туристы неважный (=маловажный) смогут сами класть еду на тарелки, сие будет делать персонал в перчатках и масках, а блюда будут брать под защиту за стеклянными витринами.